Asiatische Suppe mit Garnelen, Austernpilzen und GI Pasta
Energiewert pro Portion: 441,4 kcal Eiweiß: 33,3 g; Fett: 22,1 g; Kohlenhydrate: 28 g; Ballaststoffe: 8,8 g; GI: 26 (niedrig); GL: 4,9 (niedrig) Zutaten: Zubereitung: Bereiten Sie Hühnerbrühe zu oder verwenden Sie eine hochwertige Fertigbrühe. Geben Sie die Mun-Pilze und einige Scheiben Ingwer in die heiße Brühe. Kochen Sie das Ganze etwa 15 bis 20 […]
Nudelsalat mit GI Pasta, Spargel und Ei
Energiewert pro Portion: 492 kcal Eiweiß: 23 g; Fett: 29 g; Kohlenhydrate: 36 g; Ballaststoffe: 72 g; GI: 42 (niedrig); GL: 12 (mittel) Zutaten: Zubereitung: Die Erbsen weich kochen, nach der Hälfte der Garzeit die in Stücke geschnittenen und von holzigen Enden befreiten Spargelstangen hinzufügen. Das Gemüse kann auch zusammen mit den Nudeln gekocht werden. […]
Getreide in der Ernährung von Diabetikern – Freund oder Feind?
Unter den vielen Mythen über Diabetes und Insulinresistenz ist einer der umstrittensten derjenige über Getreide und Mehl. In den sozialen Medien, insbesondere im englischsprachigen Raum, begegnet uns immer häufiger die Aussage: „Diabetiker sollten kein Mehl und kein Getreide essen, am besten auf Keto umsteigen und Kohlenhydrate vergessen“. Aber ist das wirklich richtig und sicher? Alle […]
Wie kann man die glykämische Last senken, ohne auf seine Lieblingsprodukte zu verzichten?
Die Notwendigkeit einer Ernährung mit niedrigem glykämischen Index kann anfangs überwältigend sein. Es ist nämlich schwierig, von heute auf morgen auf viele beliebte Produkte zu verzichten. Glücklicherweise müssen Sie Ihre Ernährung nicht komplett umstellen. Bei Menschen mit Störungen im Bereich des Kohlenhydratstoffwechsels (Diabetes, Insulinresistenz) ist der glykämische Index ein sehr nützlicher Indikator! Erfahren Sie, wie […]
Warum sind Eliminationsdiäten, die alle Getreideprodukte ausschließen, bei Diabetes nicht immer sinnvoll?
1. Nicht jedes Getreide wirkt sich gleich auf den Blutzuckerspiegel aus. 2. Vollkorngetreide enthält Inhaltsstoffe, die den Blutzuckerspiegel regulieren. 3. Getreide liefert Ballaststoffe – wichtig bei Diabetes 4. Vollkorngetreide unterstützt die Gewichtsreduktion 5. Eine getreidefreie Ernährung ist langfristig schwer einzuhalten. 6. Die empfehlenswerteste Ernährungsweise für Menschen mit Diabetes ist die mediterrane Ernährung. 7. Die mediterrane […]
Welche Zuckerersatzstoffe sind empfehlenswert?
Sind Süßstoffe bei Insulinresistenz und Diabetes eine gute Wahl? Süßstoffe sind Substanzen, die Ihnen dabei helfen können, Ihren Zuckerkonsum zu reduzieren. Oft ist es schwierig, ganz auf Süßes zu verzichten, aber aus Gesundheitsgründen ist es ratsam, den Zuckeranteil in unserer Ernährung so gering wie möglich zu halten. Dies gilt insbesondere, wenn Sie unter Störungen des […]
Intermittierendes Fasten
Wie beginnt man mit der Gewichtsreduktion? Es gibt keine Zweifel daran, dass die Reduzierung von überschüssigem Körperfett die Empfindlichkeit des Gewebes gegenüber Insulin beeinflusst. Zu diesem Zweck können wir neben einer kaloriennegativen Diät auch verschiedene Methoden und Tricks nutzen, die uns im Reduktionsprozess unterstützen. Vor allem wird eine Ernährung mit niedrigem glykämischen Index einen großartigen […]
Supplementierung bei Insulinresistenz
Berberin, Inositol und Vitamin B12 Insulinresistenz ist ein Zustand, bei dem die Körperzellen nicht richtig auf Insulin reagieren, was zu erhöhten Blutzuckerwerten führt. Dies kann das Risiko für Typ-2-Diabetes, Herzkrankheiten und andere gesundheitliche Komplikationen erhöhen. Eine Supplementierung mit den richtigen Inhaltsstoffen kann den Kampf gegen die Insulinresistenz unterstützen. In diesem Artikel werde ich drei wichtige […]
Gi Pasta in cremiger Pilzsauce mit Parmaschinken
Energiegehalt pro Portion: 467 kcal Protein: 22,4 g; Fett: 22,4 g; Kohlenhydrate: 39,3 g; Glykämische Last: 9,8 (Niedrig); Kohlenhydrat-Austauscheinheiten: 4,1; Protein-Fett-Austauscheinheiten: 2,9; Ballaststoffe: 5 g Zutaten: Przygotowanie: Kochen Sie die Pasta in Salzwasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Abgießen und beiseite stellen. Reinigen Sie die Pilze und schneiden Sie sie in kleinere Stücke.Den Lauch […]
Bedeutung von Protein in der veganen und vegetarischen Ernährung
Wie man Proteinmängel ausgleicht und worauf man achten sollte? Mit der wachsenden Beliebtheit von veganen und vegetarischen Diäten steigt auch das Interesse an gesunder und ausgewogener Ernährung ohne tierische Produkte. Einer der am häufigsten diskutierten Aspekte dieser Ernährungsweise ist das Thema Protein, das ein entscheidender Makronährstoff in der menschlichen Ernährung ist. Protein erfüllt viele wichtige […]